Mediante técnicas avanzadas de neurobiología se ha confirmado que pasear o simplemente estar en un bosque desplaza la actividad cerebral del córtex prefrontal a otras partes del cerebro relacionadas con la emoción, el placer y la empatía.

Por eso sabe mejor la comida en el entorno natural.

Podremos comernos tanto ciertas partes de plantas y árboles como sus frutos y sus flores. Habrá que distinguir y conocer aquellas que son comestibles y cuáles de ellas son tóxicas y venenosas. Y ante la duda, evitar el peligro.

COMO PROCEDER EN GENERAL PARA ENCONTRAR PLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES:

  1. Conoce dónde esta la mejor comida, dependiendo de donde vivas.
    Ten en cuenta que si vives en una región húmeda, la mayoría de las plantas silvestres comestibles estarán en el sol, en una orilla o en un lugar claro. En una región seca, la mayoría de las plantas silvestres comestibles estarán cerca del agua.
  2. Memoriza las más comunes, tanto comestibles (pasto, diente de leon, pamplina, alazán de madera, gallina, ortiga roja, plantago, cardo, cebolla silvestre, berro, como tóxicas (cicuta, tejo, estramonio, digitalis, roble, hiedra, .

  3. Identifica los árboles en invierno. Sus bayas tienen un proceso de larga madurez.

  4. Busca nueces al pie de los árboles.

  5. Busca plantas que crezcan en áreas húmedas. Cola de gato, berro, y espadaña.

  6. Come los pétalos de flores conocidas. Dalias, azaleas, violetas y la madreselva.

  7. Busca zarzamora espinosa para comer. Rosa, mora, frambueza, y brezo verde.

  8. Encuentra hojas caducas. Tilo, sasafrás, arce, madero agrio, haya.

  9. Recoge los nuevos brotes de pino en primavera.

PLANTAS COMESTIBLES MENCIONADAS.

PASTO

PASTO. Todo el pasto es comestible. Cualquier cosa bajo 15 cm es fácil de masticar y digerir. El sabor va desde un dulce intenso a uno medianamente suave. Cualquiera que prueba un poco de trigo conoce justamente cual es el sabor del pasto. Puedes masticarlo y escupirlo y tragar el jugo.

taraxacum officinale

DIENTE DE LEON. Las hojas verdes que se forman en el centro son carnosas. La planta completa puedes comerla al vapor. La flor es la mejor parte y puedes comerlas crudas.

stellaria media

PAMPLINA. Toda la planta te la puedes comer cruda aunque es recomendable cortar los nuevos brotes y comerlos.

oxalis spp

ALAZÁN DE MADERA. La planta completa es deliciosa cruda. No consumir grandes cantidades ya que tiene altos niveles de ácido oxálico que es tóxico.

lamium amplexicaule

GALLINA. Otra planta completamente comestible cruda. Corta la parte superior y deja los tallos.

Lamium-purpureum-flowers

ORTIGA ROJA. Comestible del mismo modo que la Gallina.

plantago lanceolata

PLANTAGO. Las hojas jóvenes en el centro son buenas para comer.

834px-Cerrajón_herreño_(Sonchus_hierrensis),_La_Gomera,_España,_2012-12-14,_DD_01

CARDO. Uso similar al diente de leon evitando la savia y comiendo todo y sus flores amarillas.

Cebolla silvestre

CEBOLLA SILVESTRE.

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BERRO.

Amaranthus caudatus

COLA DE GATO. Amaranto. Los brotes son para comer crudos. Y el polen es un superalimento.

espadaña

ESPADAÑA.

madreselva

MADRESELVA. Entre otras flores conocidas como azaleas, dalias o violetas. La base de las flores pueden tener un sabor amargo fuerte – deja los pétalos y lo amargo quítalo y no te comas lo verde.

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ZARZAMORA ESPINOSA. En la zarzamora tenemos a la vez moras verdes, rojas y negras, siendo estas últimas las comestibles.

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TILO. Las hojas son tan grandes que las puedes usar como tortillas.

COMO SABER SI UNA PLANTA ES COMESTIBLE

Si alguna vez te encuentras varado en la naturaleza sin comida, y no puedes identificar positivamente si una planta es segura para comer, sigue estas

PAUTAS PARA PROBAR SU COMESTIBILIDAD

GUIA DE CAMPO DE LAS PLANTAS SILVESTRES.

HERBARIO VIRTUAL.

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Un comentario en “CÓMETE EL BOSQUE

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